TARN PRODUITS GOURMANDS a sélectionné LES MEILLEURS PRODUITS du TARN !

Des PRODUCTEURS qui respectent LA NATURE et la TRADITION des PRODUITS du TERROIR.

Nos produits EXCEPTIONNELS sont sélectionnés avec AMOUR auprès des PRODUCTEURS.

Tous les produits secs de la Charcuterie de Millas sèchent à l’air qu’on respire sur le plateau de Lacaune. Le séchoir de la charcuterie est disposé sur un axe est-ouest, il reçoit les vents de l’est, de l’ouest et du nord.

En fonction de la dominante des vents, les panneaux des volets sont plus ou moins inclinés afin d’assurer une hygrométrie optimale. On ne plaisante pas avec le vent. Trop de vent du nord déshydratera le produit, trop de vent d’ouest l’empêchera de sécher.

Au séchoir, les jambons sont conservés au minimum un an, tandis que les saucisses séjournent entre trois et six mois. Signe d’un bon séchoir : la flore, recouvre les saucisses et saucissons. Cette moisissure noble légèrement bleutée est le signe de bons produits.

Pourquoi TARN PRODUITS GOURMANDS ?

Tout simplement pour faire connaitre et découvrir notre région le TARN à travers des produits de qualité dont je connais la traçabilité, la façon de produire, l’élevage, la fabrication... La relation avec les producteurs sélectionnés est basée sur la confiance. Ils méritent d’être mis en avant. C’est pourquoi je veux faire profiter les amoureux de la bonne chair de tous ces bons produits dont le TARN regorge. Je veux vous faire découvrir des produits BIO (bières, viande bovine race AUBRAC, confitures vins légumes secs, café, etc etc) il y a aussi l’association Nature et Progrès (confiture et d’autres produits a suivre) qui regroupe des produits sans traitement chimique, sans ogm, sans pesticide. Tous ces produits je les connais puisque moi-même je les consomme et je veux vous convaincre que nous pouvons manger sainement avec des produits locaux dont la fraicheur est irréprochable. Les tarifs ont été étudiés au plus juste prix et je reste a votre écoute afin d’élargir l’offre.


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JAMBON SEC QUART DESOSSE ET AFFINEE 24 MOIS IGP LACAUNE (pièce environ:1.1KG)

Le jambon de Lacaune sèche au fil des jours, il se colore, passe du rose au rouge et s’affermit. Au fil des mois, vient ce goût de noisette. Ferme au tranché, souple et fondant en bouche, le Jambon de Lacaune raconte une histoire. Celle de la rencontre de la nature, du temps et des hommes. Simplicité et tradition sont leurs secrets.Ingr: Jambon ,sel, conservateur: salpètre. AFFINE 24 MOIS

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NOIX DE JAMBON SEC AFFINEE (pièce environ: 300gr)

Noix de jambon sec affinée Poids minimum: 0.300 g Ingrédients : Noix de jambon, sel,poivre, salpêtre, pannage: graisse de porc.

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SAUCISSE SECHE DE LACAUNE ( pièce environ 350gr )

Saucisse sèche démarche IGP Lacaune Médaille d'or 2014 au concours général agricole. Médaille d'or 2014 au concours général agricole, Paris. Médaille de bronze 2009 au concours général agricole Cette saucisse sèche fabriquée dans la pure tradition charcutière du Tarn vous accompagnera lors de vos apéritifs et/ou de vos repas conviviaux. Boyau naturel. Sans colorant. Vendu a la pièce Poids environ : 350 g. Ingrédients: Epaule et poitrine de porc, sel, poivre, lactose, salpêtre, sucre.

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TARN PRODUITS GOURMANDS : votre partenaire QUALITE dans le TARN !

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QUELQUES AUTRES PRODUITS REGIONAUX

LES BIERES DU TARN

Située en plein cœur du Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc à 1000 mètres d’altitude dans le Tarn

Notre brasserie est le lieu idéal pour offrir à nos bières les meilleures conditions d’une fabrication naturelle. Les variations importantes de climat nous permettent d’assurer une fermentation et une maturation idéales de nos bières élaborées au fil des saisons.

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VIANDES AUBRAC

La ferme CASSAR est une exploitation familiale élevant des vaches (Aubrac et Blondes d’Aquitaine), des veaux bio ainsi que des porcs lourds.

La famille Cassar s’est installée sur l’exploitation de la Durantié il y a une cinquantaine d’années. Jean François, l’aîné des 3 frères associés dans l’exploitation, s’est installé en 1976 sur une petite structure. C’est ensuite Pierre qui est arrivé en 1982 en amenant quelques hectares supplémentaires et Bruno en 1987 qui complètent les membres du GAEC. .

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Janie Chocolaterie Artisanale

Toujours à la recherche de nouvelles saveurs, nous sélectionnons méticuleusement nos matières premières, et assurons une production quotidienne de nos bonbons de chocolat sans conservateurs.

Couverture de chocolat Valrhona, Amande Marcona d’Espagne (puissante en arômes) et Noisette Piémont d’Italie (considérée comme la meilleure au monde) seront au rendez-vous dans des réalisations plus subtiles les unes que les autres, pour assurer une qualité de produits optimum.

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NOTRE OBJECTIF : vous proposer des PRODUITS DE QUALITE tout au long de l'année et en toute sécurité !

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Je n'avais pas connaissance du site TARN PRODUITS GOURMANDS, mais depuis que je l'ai découvert, je suis devenu un inconditionnel du site et passe commande chaque semaine de produits toujours aussi délicieux et ainsi, je participe à ma façon au développement des producteurs régionaux! Victor B, Albi 81